1.豆腐酿凉瓜, H. V( \9 a& V+ {7 }0 q
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原料：凉瓜、豆腐、香葱、姜、蚝油、盐、鸡粉、白糖。+ F) _# ^+ h; M/ e& a# v8 k* M& \) M

/ d3 G+ P% ?, V做法：1、凉瓜洗净切圈去籽，用盐轻轻沙一下；
% W+ c$ J5 Y9 _' m, N% e2、豆腐碾碎，加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥；8 l; k( L5 P4 o; h4 m
3、将豆腐泥添装入凉瓜圈中，上蒸锅蒸三分钟；
* X# y- `  j9 _; b- T& X' U) r6 r7 K9 ~4、锅中放少许油，煸香蚝油加入清水、白糖、生抽调味勾薄芡，最后将汤汁淋在酿凉瓜上。( L  u5 N1 q( s8 L; ^, N
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2.尖椒豆腐丝6 B. I8 {, U' j

9 i, B, R4 `' M6 I4 S早在2000多年前，汉代的刘安就发明出了豆腐，后来又衍生出腐竹、豆泡、豆皮等等食品。常吃豆制品好处颇多，豆制品中至少有5种物质具有防癌的效果：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮。豆制品除去了大豆内的有害成分，使大豆蛋白质消化率增加，而且提高了大豆的营养价值。所以上班族每周至少要吃一次豆制品。特别是豆腐皮，营养价值相对较高，是豆制品中的精华。3 d; k5 G& }+ `8 u' _! U: Z
豆腐皮切成均匀的细丝，就是最最常见的豆腐丝了。豆腐丝像极憨厚随和的同事，跟谁都可以搭档，又可以相得益彰，表现精彩。怎样炒出好吃的豆腐丝呢？掌握以下几个要点，人人都可以做出滋味足、口感好的美味豆腐丝了。无论配米饭，卷春饼，都可以吃得百搭吃得酣畅。! ^+ y# |( @1 g; h
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& I" i, l7 k* e  N- L: u2 H尖椒豆腐丝做法：1、准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
; i3 ~4 y0 q" R! `2、烧热乐扣乐扣cookplus锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
: U; s6 x# R+ X# D+ T0 w3、加入肉丝翻炒1分钟。
7 s4 D, a* P# y6 ]: S; Y4、加入辣椒翻炒1分钟。# f' q+ o4 U, ?  P4 N& T
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5、加入莴笋翻炒1分钟
, i4 b, V; |8 C$ |/ \. X6、加入豆腐丝翻炒1分钟。
) ?3 F& {/ M/ p! P/ R4 E% D: W7、加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。0 }* u  ?: }. s
8、盖好锅盖，转小火焖5分钟。乐扣乐扣cookplus超厚的三重锅底可以保证热传导快，豆腐丝受热均匀，还不会粘在锅上，更好的保留了食物的原味，这时鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。 : o+ K9 X& Z7 K% e; Q; I
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选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。 : c: d$ [& w7 q$ l) R2 }

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; O: L5 K6 T3 V卷春饼、配米饭都很不错。吃不了太辣的，就给红辣椒整只来炒。喜欢辣味足的，就切碎红辣椒好了。
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, f& q4 v7 L+ k; d3 {6 c3.沙茶金菇牛肉粉
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材料：牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉。
) j+ [' \' z* _8 ]/ h# i7 u' o" @. y) \腌料：酱油、白酒、油、生粉。/ t! M% H' P5 C
调料：油、沙茶酱、盐、白糖、白酒。
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1 t, |: q& ~! W做法：1 牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味。
0 I4 f3 c4 g  `/ i+ ^1 c' t2 胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉% S# m  J2 d5 T& z/ F' w
3、金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用。+ D* ^+ Y6 ?: x/ v2 r2 n
4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可。
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小贴士：牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、滋阴壮阳、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

豆腐酿凉瓜.我喜欢,味道不错,有一点点苦,但很好吃.

这三道菜中，我喜欢吃牛肉这道菜，因为牛肉没有肥肉，而且营养丰富。

三个菜看上去都很惹人食欲，特别是尖椒豆腐丝和沙茶金菇牛肉粉，要学着做做

真的是美食啊，说实话看着图我都流口水，谢谢楼主的分享。