浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
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$ r% b8 ?  J; w  @  y材料：: E% O) S: i/ _. Z' m/ W
猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）0 `$ b$ j1 u! [( R
土  豆（老土豆比较粉）
: ~8 q* q% f% Q; `9 E西兰花  洋葱 小葱% Y: ~& X4 x4 t- B0 H1 z
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烹调方法：& {  v" P+ c' S6 X; c2 P
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。
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2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。
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3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）
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4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。2 x7 m' S' p1 T5 {6 x" F: I
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5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。: v8 ^5 b2 Y8 \9 O
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6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。
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7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。8 V' Q: v7 B3 M- c) i7 S" c: I

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( L5 U  O: N5 _8 f" [; n本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。# w% V: h- z, c3 |$ N9 {; @5 O% a
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辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。
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% N, S6 P  p4 G3 c0 e喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。
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[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！