休息天在家有空，做了一种新颖又方便的拌荞麦面，介绍给大家分享一下！) Y; F0 r6 ~+ @9 P4 n. U. j2 O- R
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首先讲讲荞麦面的营养：
: {; ~9 l% t- e" I/ q8 f荞麦是我国北方人喜食的一种杂粮。它不仅生长期短，而且味道甘甜可口，营养也十分丰富。荞麦面中含有7%～10%的蛋白质，比大米、白面的含量高。它的氨基酸组成成分，例如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。
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, X6 N, u+ y2 E. `" R据日本学者研究显示，从营养效价来看，小麦面粉的指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。荞麦中含有3%的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。它含有的微量元素和维生素也是出类拔萃的。有资料报道，它含的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多3～4倍。更突出的是，在荞麦面粉中，还含有很多食品所不具有的芳香苷(芦丁)成分。烟酸和芳香苷成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用。所以，常食荞麦，能预防冠心病和动脉硬化。  J1 ?& R& F& }- g3 c# c9 p, q

% E# R  S0 D9 l- m9 s荞麦面中含有的矿物质，为精白米和小麦面粉的2倍。它具有抗栓塞的作用，并有利于降低血清胆固醇，且对高血压也有一定的疗效。
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! ]- i9 m! c) ?& I荞麦面性凉，特别适合夏季食用！. w' F2 \" D8 s  `: E) ~; y

, L' ]1 L0 M7 h, w" o9 E5 p我这次做的荞麦面是内蒙古产的新工艺熟制品，上图：& d5 r$ V+ \  g9 _( ]
草原荞麦面~水泡即食  K' u! N2 l( d# K

, U, d  O2 V, p9 \( h: d9 a草原燕麦面~水泡即食
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; J# v' D* S, @! |5 o& e第一步：准备配菜
. l: q( ^2 P* Y$ G  ?黄瓜、胡萝卜、肉丝
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荞麦面打开，泡入开水中，面会涨开，水多一点！" L3 s0 F4 W+ }
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肉丝加葱姜沫、料酒拌匀。
0 ~$ M9 l" k; o9 M, e4 D! W6 T黄瓜、胡萝卜切丝备用。9 F( h8 R# M, l( p8 N

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锅预热一下，锅中倒入适量调和油，先放入拌好的肉丝爆炒
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$ m  O/ l% l9 s7 ~1 K4 }待肉丝变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，加少量水，炒熟！$ @/ n: X0 I0 c' _2 Z9 h

; \+ ?* u, H2 j# Q+ g$ \炒熟后加黄瓜丝，并熄火。利用锅内余温加热黄瓜丝，拌匀！
. q8 W0 `+ ^$ f1 `$ b这样黄瓜比较脆，维生素C不流失！- I; h5 G+ ?. L. H* F7 {

( M6 I% F1 e( V& J加黄瓜丝的同时加入适量盐和鸡精，一同拌匀！$ c9 S3 ^' C$ v/ g! A& Y* _
这时，面条已泡好（大约泡10-20分钟），可以加入菜中了！
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) ~: H1 A* ^8 v  p* s( J好香……
( l) I# w3 d2 s3 \. M; X9 ~看成品！
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我觉得看起来很好吃啊，要是再放点辣椒就好了

这种不用煮的面还是第一次见，还是感觉像生的是的/ D% b. ?& A) z2 M5 [) X  {& `, r& ?
最后的效果还是蛮好的

对呀，这种荞麦面不用煮吗？我记得是需要煮的呀？

营养又美味，很诱人啊。回去就做，加入宝箱收藏

我一个人在家，吃面条还是很方便的，但这种不用煮的面还是第一次见。