金沙玉米[8P]+ w4 n& R( g% S$ X0 \

( q% k% g) h) o( s很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。% {  H& e7 J0 {$ {  ?( }
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 4 k% L$ h0 c" O. [2 I8 J4 A5 ~9 |

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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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        2、将玉米洗净沥干水分。8 F3 c6 F9 S5 E. Y( t
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        3、放入淀粉拌匀。
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% |# S+ \5 c* A9 I" ]        4、用笊篱筛去浮粉。
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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。4 v( e0 r( }+ H& w% h$ ^( f; [

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  U& z  U% _/ O6 I        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。/ _' q# z# t! V- E, Q" Q) J9 C( A

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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
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' d/ e, E4 e2 d        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。* E& g8 U# ?0 Q0 Q8 D( K

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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。9 E1 A1 G/ G  D+ n9 s/ n- k
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！5 S5 C0 ?3 b$ O. O
就不知道口感如何啦?
6 B' p) R4 p4 c+ X% @- w可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。