[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
' B  y) q7 r$ M( Y# V因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ ' d) C8 Q) U6 v" e3 H
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' A) e  r3 m  R地三鲜：, Q, h% j5 K+ `& }' s
原料：土豆，茄子，辣椒。
8 H+ K) Q- ?$ K* O' D9 I$ y1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。
8 m- C9 ]/ O( }! p6 f  ^2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
( x) B+ G2 f0 t3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。& c1 u, p2 s* D
4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。* k, Z& H/ a" _( I. l" z$ Y
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. 3 U/ q8 G, k! R
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$ V2 C9 [0 }4 Q8 G小鸡炖蘑菇：5 I8 e7 t8 `7 _; m# v% k
1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。& n% m* s% z, `" I
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。, z, w; g$ y. a, @2 |1 }
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。) u+ W. P- g  w6 D* h- z
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 3 H+ ?/ T% }! b& B6 \. O8 @
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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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东北凉菜的特色拌拉皮中。; c# H" I# H" L
最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
4 e- O# U5 I+ z, O9 z3 J还有很多很多，由于时间不一一说了。
8 q3 T2 T5 f4 i4 |不过差不多通理了！ % p- W2 x: u! s; {8 R$ H

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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！