[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。
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7 ^- D, P6 L$ \, i, D, k4 Y6 O那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。' a8 t9 h7 E0 R2 x
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做法：
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1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；
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5 V2 B' B1 l7 k1 p4 P2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
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& k; E: s' `, e+ b# O* W3 A* \3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；7 |8 Q) Q9 W( p- v2 ^1 p2 P! W5 k0 `" l7 S
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4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
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1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；) U' ]5 \! @6 E$ I

- a6 b: {! ^1 S2、喜欢色重的可以加一些老抽；
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3 `8 J. I  ~) S3 _4 V. i3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；
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4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
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% ^, L6 N7 x' v1 }& Y5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。