[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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: [( W5 J' Q5 v  M, a; `这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！' c: e9 z# g5 R5 ~2 G' o7 T1 U
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上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
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0 e# l4 v* P) A9 o: P2 V  w# Y还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~
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其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！8 Y% Z& T6 }. ?; e

9 V3 w# L4 f" i$ j& N; j) m' ?“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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" D# @" [/ O. y, B6 ?' B* e; G4 Y原料：/ b* p7 m4 {4 n

1 x2 V' G" }* e  G2 D9 ^* o排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒( A1 {8 ?7 F& j' i+ i
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事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。3 j# t* l  \; R+ a
做法：
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1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀
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3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
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0 O6 Z* G; Y" g# ~* F8 T4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
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4 l; K9 ~. k* ~  ^3 o" t8 d# ]  _美味提示：; i6 C+ w8 \. z* ]6 @
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不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味
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6 w9 {/ Y" U  {& j/ x3 N  D' z' F  z9 c[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]