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[热菜] 红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

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红烧小龙虾(超详细图解)[25P]


5 ^8 `$ u! K# t* a( A5 B0 g$ l周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意 : v; D3 n, C1 i2 T6 l

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# G5 ^) T) P/ L洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴
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, T5 O7 U0 O1 G% h! D) w关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一
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重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦
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" w1 u5 L! }" }! x为的是取出这个脏脏黑黑的东西
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8 f8 ~; _6 q/ x+ M$ J+ p0 E看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来
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只留下美味的虾黄 ) v' M: H% E' M) B" p+ q
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捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作 / z) M+ \/ w% {* I, q

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一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康 8 X2 q7 ~, w4 h: _

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% r% V. F* [+ K, Q8 y9 j! R加入干红辣椒--四川的小尖椒哦 ) E& p9 R" U. t+ P; Z$ E! q

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花椒面二勺 胡椒面一勺 3 x, |, {2 h9 z: h/ S: f# s
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炒啊炒
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' k8 }( M5 l* c( _) [9 d7 Y加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了) * s2 h+ {1 A, i3 e

* m+ s/ J9 F' ?; P. w; N: f1 d' t
' o! ]! Y' `* l/ v2 K4 M, N加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒) 0 u0 h# [3 b6 ~, A9 S
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' B0 a9 |' m& i; o# J/ D1 G香醋适量
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老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺
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% y% }; M" A, g. v5 A# Q2 e1 \( v5 ?  T4 m6 {) f6 ]: P- L
这个是什么捏?猜一猜 7 i3 ]8 g0 H2 F- W. G9 l# N) q

- f; _3 v& U$ ^1 n# n2 ~3 x% J
1 T5 q( f) c( ]/ u6 l# K5 E木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子) 4 g0 N# r0 L% a: c4 g9 e% i$ G- f3 B
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9 \/ W0 q& d0 @9 B) U7 G紫苏两枝 4 x  ]; f& {* }& F" ]
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: }) |7 R8 [7 O* N) E白糖一勺 8 C# L3 [. ?- x

, U2 ?9 j& e$ `" U4 o  J  s( p
; Q5 t* i# A& c2 Y$ I3 F老抽 适量
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加水没过虾面 开中火煮...
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6 @' A* j: i- I- P9 y大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了 ! n7 Q! `$ [; e) y& W$ G/ \, S

& V* ?1 B4 H7 i1 @8 ]8 u3 I% t3 Z- d. q6 T, {  b- Q: I% i
起锅啦 ~!~!
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) C& M- x* s$ ?1 k) N最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~!   

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图还是看不见俄,楼主法的那个小鸡蘑菇粉条的图我也看不见
, |$ Z1 t9 o+ s红烧的龙虾还真没见过,一般我家都是清炒,不知道红烧出来的是什么样子,郁闷,看不到图阿!!

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