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; o0 k* ?7 G  l/ k6 o6 v    准备时间：8分钟 6 U' ?9 `! _! L! z& {6 ]6 X3 h. n
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　　制作时间：10分钟
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　　食材： 1 c- }, s& v) y8 D) j

7 {% n0 ?! L; d    芥菜15克，鱼片15克，彩椒5克，高汤50克 / p( P/ C5 o5 H

4 c. R- x) a! @2 U　　调料： 3 |0 Q* l; x4 C
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    小香葱3克，生粉10克，盐2克，胡椒粉2克，料酒、姜少许 / R2 N, X0 ]: U6 G% G. M5 i/ T7 u
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　　做法： . j/ C2 E. ]8 v# V# p+ @6 y

! t1 w$ H- t3 P7 S1 r; Z7 X4 x　　1．芥菜去叶、梗，汆熟备用。 / @7 z# U; _+ }8 y3 {

' T! [1 N. y. u1 ]. A7 n　　2．鱼片用料酒、姜、盐腌入味；同时彩椒、香葱切碎备用。 : W, a. J! s6 p

9 ]  x1 Y* W; x　　3．高汤煮沸，调味，转小火后，逐一地下鱼片，等鱼片熟了之后，勾芡，淋上少许色拉油，撒上彩椒、葱花碎略煮即可。
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% U! x8 `. U( O, Y% J) ~: b　　烹饪心得：
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4 |7 b) L/ g# ~, l, K# F. o6 p; r　　汆芥菜的时间不能过长，否则菜叶会变得软烂，营养也会流失不少。

18分钟就能够喝到这么好的汤真不错，不过这么好的鱼片做汤还是有点可惜。

一看这汤就知道做汤的人是个很有闲情的人.

肯定很鲜很好吃,而且鱼片汤应该很养颜吧,荠菜叶很有风味

鱼片也不浪费，正好这段时间清闲，得好好学习煮汤

清新爽口啊，一定好喝啊，支持楼主
( u1 S0 U" E8 m6 l多发好贴

芥菜是个好东西，发现只要是能够吃的苦味食物对身体都有好处。

這是道很好的菜·~不過沒有想到魚片的鮮可能強過芥菜的苦味~~

好汤。请教一下楼主，你那个是什么鱼啊？腥不腥啊？

简单不过看着不错很有食欲图片很漂亮。楼主是大厨吗？