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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱$ j1 W: n' t" {! `! E
主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),
: a- G6 a( y. p0 Z做法:
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将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制
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, L8 `4 e" e3 o. i* ]1 ]其他配菜切片待用/ r2 b  y' i* a: d/ N3 m
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开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒
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待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)
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( w1 S- B5 A! B0 A6 i待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!$ }! ~. l1 [% a, d) \; H
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再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!
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$ m# N* c& T, N6 c- O% M! }4 K  B晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  
  m9 U% s) W* l$ B# u先看看大酱和辣酱吧!
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, c0 r7 M6 l% @" T打开看看!0 @7 d* ~$ [5 f

' z3 i* J8 L. P% ~6 n. c辣酱就剩这么多,还好家里有很多; R$ @+ s$ t5 s
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先放所有的材料/ H$ m" p: V& W( ]0 f. @: m7 b2 h

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" Y4 b; J% h1 J) A! u; s, r/ l做好是这样的嫩豆腐
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧 " @0 o) }" A" f( U
其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说
9 K7 f9 S; w! [  Z3 t8 R我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~
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韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇
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2 c' W9 Y- n3 n+ D/ r7 i5 V不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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