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原料：
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鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油
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做法：* m/ W7 ~0 n+ n) g, D/ V! o

; |7 M3 Z7 [2 n4 F$ w1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
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) s" d! i3 `7 R7 x( o# T2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；& O/ `3 a6 U0 l+ |
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3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；' J; q1 L# m7 m3 x0 J, m. b

5 x$ [7 z( H+ \2 w2 O$ L4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；* d% e' c$ r& L" x
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5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。2 L! Z4 p5 g7 |2 d& z/ N
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中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。
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虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。
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  g* E: e! I# {# c0 ~( S. {7 Y7 V小牛贴心提示：
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1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；5 |$ A' L" u$ ]
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2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；0 x1 K+ \, F. r' h/ }' _) ~8 n, O
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3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；
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, a' ^6 [3 w; K4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；; a$ z! R- }: k9 Q7 N$ @- R+ ?4 x4 I$ o. }

# A+ d) ~* B$ p' |5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；
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$ W$ d& H5 g; O- W5 r9 D6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。
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, a7 M" G# F4 V9 Q（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。2 W# f& c+ m) h7 I4 J. h
感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。