辣子牛肉丁0 ]* f# ]0 M$ N& D" [1 H) c
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵& k8 s9 r9 N: {3 w: a/ u7 K
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程7 h) z( n- p, c( E
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
( U* ]! o3 ^' i: K0 W8 H作法：  B. u  |9 G* K  \+ ?
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
( ]* L) K, D7 E/ {" O2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。3 t- q. N/ O) h  a
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
3 \# L1 i0 B. ~# f# z, `4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
! O: q$ @) h  A/ p5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下