[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 * H1 g3 x5 u# P& y0 R3 S: H

3 T" ~& i, q- I" @调料：鶏粉 生粉 麻油 糖
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做法：
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0 r  Y/ _& X- M4 H- T   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎! Q# E, }; S9 V6 c9 J1 W; W9 L

( w, X9 _  o$ ^: j; ?$ V   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻( V& {: [- X1 q. r! M1 {
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可
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# b0 A0 i# I1 z6 {! R" d小贴士：
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2 Y1 ^  K) u( D8 t蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水