原料：7 ~% y: w6 r7 v; f' L% \$ ~
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鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。6 ?1 i( R+ Y$ o' I. ]4 t( V1 O
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$ G( v5 w) u( K: ^1 h* c做法：
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: K* B& I! M6 R6 K" z1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；# b4 B9 ?; N. m2 l  `0 Z
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2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；
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- W; ?, |/ m6 o; ]$ X/ O+ x3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀；
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8 Z0 @$ _1 s, Q/ A! Z% b4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片；
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5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里；$ n" j+ x" p( x1 h( \' w  D

: l1 j8 D2 c( {6 f' b6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块；% V; r& G4 d: v

. |: v/ X# n( R9 w! T7、姜、蒜头、葱切成合适的小段；
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* q& v/ W6 y: `  S# o8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀；
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9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。9 j; ^7 I. Q- \$ N7 g

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4 Q2 ~9 b) K% [8 |+ c$ ^1 K5 W贴心提示：
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" q+ K0 ]$ G+ O1、先把鱿鱼放在冰箱里冷冻一定的时间，之后拿出稍稍解冻，就可以轻松剥皮；) L+ ]3 w) |/ R" ^: L
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2、把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后，也可以轻松剥皮，洗净后烹饪不会影响口感；
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3 o" \& W7 \- ?: o7 A, S3、鱿鱼划花刀，不仅好看，而且容易入味，但注意不要划破；; Z7 I4 D$ r. X4 H; E  W
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4、汆烫的时时间不宜过久，看到鱿鱼卷起立即捞起；
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5、汆烫好的鱿鱼浸泡在冰水里，可以保持鱿鱼爽脆、嫩滑的口感；
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6、其它配菜可以自由搭配，西兰花如果不汆烫，要处理的小一点；
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7、加入鱿鱼后翻炒的时间不宜过久，以免鱿鱼肉质变老，影响口感。8 }6 n4 f) a3 N- U* M+ c: `

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楼主刀工很好啊
0 {# }4 i) D1 |菜也很不错，荤素搭配， 营养均衡

看起来好好吃啊，而且貌似很容易做，回家要试一试

楼主才技术啊，型，色，味都有了，找个时间自己也学习下，可以加点别的海鲜吗？比如说花甲

香，中午了赶紧买材料回家回家照着做好给老婆一个惊喜

鱿鱼配西兰花简直是绝配，又能减肥，又有营养。