材料:红豆100克,面粉200克,酵母2克,白糖适量(依个人口味酌量加减);
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5 e  U; N8 ~0 D" f/ B- I做法:
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(一)煮红豆:; V7 a: Q8 {5 h

1 z- u& F9 R& Q1 ~: t4 g1.将红豆洗净浸泡两小时后放入高压锅内,加入四碗水和适量白糖,大火烧开后转小火熬20分钟;
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2.将熬好的红豆用漏勺沥干舀出待用;) j8 M1 Z8 R) j; S0 ^
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; n# {( n0 G- I5 E0 J(二)发面:+ @, P, \" D/ l! {! P1 u
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1.面粉中加入适量白糖混合均匀,将酵母溶于少量温水中使之成为溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置一个小时左右让其发酵;+ l4 Q0 t- a% D6 e. r

1 @0 x) K; F' ^" k- j8 h8 F2.当面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气;' E* C7 _3 ~: r

# Y, X$ }: b1 _, [% G3.将面团揉成长条,再分成小剂子;$ w1 b) o6 ~. ^& ~4 e" V/ i4 m- p

8 A( x, m, @% {. z; X9 ~4.将小剂子揉圆,再用手将其按扁;2 S- E: y! N2 ?7 _8 a

4 ?) {% O: l# m8 O* [5.将煮好的红豆放入按扁的面皮中,用虎口慢慢地将其合拢后封口,再用手轻轻地稍微将它按扁一些,再醒十分钟;
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$ n* U. P$ i/ _3 O(三)煎煎饼啦!
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1.电饭锅内放入少许油,将包好的红豆饼放入,注意放的时候每个饼之间要留出空隙(不然它们是会在里面打成一团滴!)
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2.电饭锅内加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键;
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3.待电饭锅的煮饭键自动跳起时打开盖子,将煎饼翻面;再加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键(此时如不能将煮饭键按下请等一会再按);4 B5 ~  E9 {9 o4 t
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4.第二次按下的煮饭键跳起后等两分钟再打开锅盖,香喷喷的红豆煎饼就做好啦!
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经验分享:
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  `! @* Q- }1 Y6 W1.包好的红豆饼入锅前最好用湿润的布将其盖上,以免发干;3 n7 q+ a7 D/ W5 i( v! A6 {( i- b/ [4 f
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2.如果电饭锅的功率较小,可将煮饭键反复多按几次,可在煮饭键跳起之后等两分钟再打开盖子,这样也能使煎饼更快地被煎黄.
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7 w$ x6 v7 U" N$ h* `: f1 U3.用电饭锅做煎饼最大的好处就是不用时时守在锅边担心饼会被烧焦,对于像我这样的懒人还是很实用滴!3 R4 @9 @# z6 y4 S1 m

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感覺是在做豆沙包了，用電飯鍋的話會不會有點難控制火候啊？不過不需要蒸籠而用電飯鍋，比較家常些哈哈。第一次知道電飯鍋能做包子餅