[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
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1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
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5 ]0 k( w' C0 ]" ~( w2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
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/ `" q1 T. \: V( t5 o3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
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8 F, J" t  H, i# K- e  x4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
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) s2 t2 |1 W) |6 f& i2 C5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.4 N% h. T5 h/ l2 U5 b2 J. ~2 M

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3 J! A% k9 C$ g6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。3 W- I& P7 M4 J

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4 L0 J. \4 ^2 x# j5 w4 f8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。' D/ `% @4 T/ Y' n" V) e1 B

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　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
4 R/ H0 E* @( ]8 L9 i0 p　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
. ?7 _1 S( P% Q% R　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。6 {9 |, B9 P0 _* S+ i" Q6 u
　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。# }. v) p, p, e
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.  a+ A+ ]* t& r  n; I4 e* F
　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.$ c+ }7 r) h& B& \- B' m
　　6.重复第五步2-3次。
& _2 x' l& V" g3 l5 S# @7 r; M5 f　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。7 ^+ A/ A* V$ v# b5 B$ [
　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。% t- k  P* b0 F3 a9 ]
　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。4 u8 Q0 Q3 n6 k. ]1 W
　　
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　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。