[小吃] 江西民间小吃 老家米果

: N" R9 P+ W8 y
主料：小芋仔200克，罗汉笋30克，乡下腊肉50克，糯米粉100克
9 r; i- ~! x1 Z7 U: P, ^' s: ~! P. H
配料：色拉油10克，盐2克，辣椒面3克' X- k1 @7 k, N9 U9 `. ?/ C$ g

+ n: f* W/ Y" G制作方法：9 i- W8 Z/ u$ {" R2 M, E( o( b
    1.把腊肉、罗汉笋切成小粒，取锅入油，将腊肉煸炒后加罗汉笋、辣椒面、盐一起炒做馅待用。3 c) T! f9 Z  I9 U9 s
    2.小芋仔蒸烂，去皮压成泥，加入糯米粉，揉好上劲成面皮。
/ a5 P3 D4 p2 }% z; b    3.用面皮把炒好的馅包好，做成米果生坯，入笼屉蒸7～8分钟即可。
6 w% w! r  x5 W7 W, l- U1 k' B" Z& [7 R7 u
特点：江西民间特色小吃，面皮筋道，肉馅腊香，微辣。
6 i1 T" C. Y4 o+ H! _
: a. }- R. V; C! Z# t* M( M. |8 ~# CTips：由于腊肉在煸炒时出油，所以只需在锅中放入少许色拉油即可。