材料:皮蛋2个,水豆腐300克;) E7 L' ~8 [# \+ B3 }6 W: O

" B9 @2 U1 Q$ v" U调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
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" O6 E  k/ ~5 v( V: U. |. z4 @! T% o做法：( C4 i& y3 a" P/ E" h' n& t5 [1 |2 B. N  Y

" w' G" D3 ^; I* _5 j* l" K# m& B; B1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；6 `, w9 b! i4 i6 o3 a! f* _& W
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2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
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1 r9 ?7 u. V' ]. v7 ~3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；$ H  W  ]( Z: q, A; [0 V& t/ `. e
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4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。, g$ |2 x2 l! ?% D' q! A9 d$ F2 Y

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, j7 m8 D9 x# p贴心小提示:4 {' B$ R; x4 ^5 W7 e& \
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做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．- F7 K! R+ j- G2 U. T

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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽8 Y6 z$ l! r8 q& j2 {" ^
多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。