材料：油炸豆腐(250克)、鲮鱼肉滑(250克)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)腌料：姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)、海天金标生抽王(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)) N  d1 D' C' k; P$ w1 S
调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)7 p. X' f+ \  U3 s6 \
1　鲮鱼肉滑置入盆中，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制30分钟入味。' S$ P7 ?& v1 F5 K6 }# r$ b0 {! F. l
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2　油炸豆腐对角切开，掏空中间，做成盛器。
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3　将适量鲮鱼肉滑酿入油炸豆腐内，抹去多余的鲮鱼肉滑，排放至盘中，盖上一层保鲜膜。+ ^' x6 B& R  A

3 C- ^0 ~; E* s; F8 X3 |* e4 L4　烧开锅内的水，放入酿好的豆腐角，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜。6 l$ k/ `4 I% C1 ?* K. k: f; {

' e. `+ {$ W3 s7 `7 o, T5　烧开2汤匙油，炒香姜葱末，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白?
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6　倒入生粉水勾成芡汁，淋在鱼滑豆腐角上，即可上桌。/ D0 V7 J- y) f" I( z( n9 @
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完成
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又是一个没图片的，图片链接失效。版主处理啊。。