原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。7 t7 l* T) i3 ^; c& j" x9 E; }
·制作方法
7 S5 h9 w" v9 t; r# b0 j+ Y做法：/ e# [8 z- ^  R( r, I7 Y
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；; r( I0 C; g6 W) a. z
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
: q( T# P% \# u( @3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；. J/ v) b" r' @/ h/ s
4、上桌前滴几滴香油即可。
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贴心提示：2 T; C7 f4 L+ ]) Z. @
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
7 s0 N! ?: `$ z1 q0 }& {2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
; d& P! t& H) u, i! k2 d: r3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
0 Q; F, d1 v( U) C  g  L' W: j/ s4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
0 L5 S+ l+ B; r+ E5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；; J# X, p; e8 [% M: }5 H! M
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
7 e" y  \4 z8 m/ [: o+ l# |% u# E现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的