用料：1 ^+ c. c! p6 O- {/ C
嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。
, |" g( K6 |8 ~* v8 x9 ]  R* `蒸江珧柱调味：
; [3 m- x) y: e姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。
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芡：! E2 Z4 ?  r/ L! S1 K
麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。
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0 P2 w8 n. i$ P. u( n做法：0 T3 r$ n0 I7 W' ]
1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。  M/ H0 Z2 j! n+ l' W3 J
2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。
, M$ l- f) T+ U( W, B$ c4 O3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。
! T% o) P9 {* C5 W0 ^4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。4 ?( J5 g" l) Y$ d, U
5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。
3 d" V; J" I2 w" Z( E2 r; R$ D2 G6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。
8 ?) N2 R! q4 j( D3 M: t6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。
3 {! z. h+ }( `2 T& l! `7 H跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。