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[甜点] 奶香味足——卡士达馅的泡芙[8P]

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奶香味足——卡士达馅的泡芙[8P]

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  N2 x5 j' Q8 L4 Y9 e7 Q泡芙做法:
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材料:低筋面粉110克,鸡蛋3个,水130毫升,黄油70克,盐1克
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7 |0 T( ^' G& \- P) Z/ A1 L" R1.低筋面粉过筛备用。
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* L6 J1 `9 E2 i' J% s) q! O2.黄油放入锅内,加入130毫升清水,小火慢慢加热至沸腾然后关火。+ b; b( ~# n" n$ B" U
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3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中,用勺子拌匀成面糊。& x! q& r0 G: G: I+ i6 P

$ Q" m, H2 D3 ?4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中,加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个,最后拌匀成光滑的泡芙面糊。, p4 L8 ?, ?+ w  N3 Q* S2 T8 S

& X8 a: k9 B/ j& C5.我没有用到裱花嘴,直接放在保鲜袋里挤的,所以卖相很丑的说。/ J) Q' G1 ~' q; m% `! x# [: u& H

& e% E8 i# j; Y# g9 o& D6.烤箱预热200度,烤箱中层25分钟左右
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烤出炉冷却的泡芙皮:
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& I% l1 E7 K. b' @卡士达馅的做法:
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材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克
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; U- ?4 S& ^9 G; l5 @2 `1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器,搅打均匀7 l/ E4 m$ h1 ~# f1 u

. o' v: W& p* k3 h' [8 [  H2.牛奶加入到蛋黄中,搅拌均匀% Z9 q7 L- a2 g5 L/ _+ O' J% m
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3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中,拌匀成面糊水
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/ y1 k, R6 g. \2 V; }4 c7 ^7 j; e4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热,并不停搅拌至熬成粘稠的糊状,关火,将做好的馅料放凉,在放到冰箱冷藏.
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0 Y' i) ?+ N( x: `6 D; C2 @5:烤好的泡芙取出待凉,用小刀从顶部约1/3处,开一道口,挤入适量卡士达馅即可,要美观些也可以再表面筛些糖粉
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泡芙里面的不是奶油吗? 这样的卡士达馅做出来有奶油好吃?

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好吃是好吃,可惜不能多吃的,脂肪含量太多,不利于健康

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西点啊,脂肪太高了,中国人还是吃中餐比较适合

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在西餐厅待过一年, 对于老外为什么都那么胖深有体会,西餐的热量太高了,  % Z* d' M( \! [& d. X! D# L4 v
  
- M) g$ k& u. Q: b+ n   香是香,都是芝士奶酪的,   就像这泡芙 , 偶尔吃下可以, 天天叫我吃,简直想死

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