豆腐箱子
/ q% r' V( W$ k0 D; `顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西../ Z! z, n/ H3 ~; a6 y$ ]: \
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主料
5 |0 o. z/ x$ ], i( \4 a/ A　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..1 E' f6 l9 y. q$ I
做法& y( _% G+ V, R* u- j6 `' k
　
/ W3 U. {& q1 H1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油. I/ q3 B+ V7 Y  k* P! g% D+ L' m5 @
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& ^3 L! n. q' ^4 k+ w- w2.配料切成小丁
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3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀
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4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  , U9 n/ O1 E+ x# ?, f. h
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5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 ! }3 D5 h. C, _. G9 G
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; v# Q7 u1 d4 E% F[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。
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2 G5 p: T+ l7 K; W! p8 B爱它的4大理由 1 f: e/ s' R2 X

) V. {. c8 Z4 [4 T         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。7 X: M0 }( p: F$ U
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         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
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; q* d& X( L' I5 B         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧