& O1 D" b/ A; |6 g明虾处理:
* t$ t5 w- G! q1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,): g, o6 W8 \& n
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配料处理:# f( l* b$ F: a/ \* q: w, o
芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.
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& g& R6 R# Z% j" F+ i秘制酱料大公开:
% P" t/ ^, o; \9 _3 M- {) h, G- y葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉
% d  G* L6 F6 d! K7 J% ]建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.). i  J! d& T/ e# g7 {7 o- o( v; b3 W# H  Z

2 Q9 X! Y" K; f8 ?: I* r( e烹饪过程:
3 \; Q  d6 N+ Q7 o" l起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.0 c" Y7 P! T4 O2 z; t4 s9 S! B
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明虾营养分析：1 w7 n6 Q- a9 F. F) C4 O
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1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.2 t) R# ?9 O# H7 J  k# ^" L! q

) t1 i8 a0 X: X. `6 d. x2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.7 h) U( }9 E" `/ e' d# G
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3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.; x( w8 p! K! B5 _5 A1 E

& Z, g. Z# J/ N# j7 u# C明虾适合人群：
$ I/ K9 O2 ?' b. S老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。
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明虾食物相克：# N0 F) `, F8 t$ C! {
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙