红烧鱼块的制作材料：% j( ^0 u) |  ]+ n  d; D4 x" }
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克; s2 x) F: s: m" `, J
调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克( |' b" h3 Q2 u( o8 v, q, v& H

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红烧鱼块的特色：8 j6 M1 b- }/ E
鲜嫩味浓。
2 c5 K9 w( ~+ w, a/ A. p教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃
' M/ r7 _& Q" g制法:
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; Z% K" P4 U, Z, V. P8 }2 u9 e（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
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（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；% U  E# m7 H  U& J( c

( Y  @& g9 x! D$ D6 R! d（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；9 s% t: s1 G) u8 u6 F

; M8 r3 w: W0 F; Q, Y% c% }（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。 ! r* \1 F9 M% Y7 |7 N" ^; g
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看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~4 _  u( H; |7 K% _9 I( t
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谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把