原料：* V8 H+ `" N# L# v( b& u; F
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青鱼块、豆腐、雪菜。
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: M( Q# h8 A' R! `! ^( o做法：6 I6 O" U8 ?4 g, {# E+ w
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1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。- D7 Z: ~* l7 B+ Z

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2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。+ x! J! |7 P; ^+ j
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! X. ]7 M- r9 q/ c1 Y7 S3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。' H8 q% v' p. D* [! \% ^
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4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。2 u" v) k2 n' `- F3 `% V( g5 x# n2 W

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貌似很美味，不过不太喜欢雪菜，放蒜蓉可以么

我们北方人一般不吃青鱼的，不知道原料中的青鱼可否替换？

很家常的菜，感觉还不错，不知道用草鱼或者鲤鱼怎么样

有这道菜吗，鱼和豆腐在一起没问题吗？印象中好像不好吧。

这菜应该是蛮好吃的了，有机会做的吃吃看啊

谢谢楼主了，以前我总喜欢吃鱼头豆腐，现在我学着做做这道菜。

青鱼好贵但很好吃,可惜这里没卖的. * Q" y& s8 V& B/ V# R! z) R

  ^+ {6 f; M. k. k+ W0 L红烧应该更好吃.

嗯 很好吃的样子
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: a0 ]( T! d- f) F- a但是北方地区 青鱼很少见0 b+ a$ E0 V) S& ]

4 e0 C: K  m- e# |3 i7 `- c倒是常吃一道 鲫鱼炖豆腐
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也是美味的很

鱼和豆腐都是我的最爱啊.又学到一招了.有机会一定要试试.