主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜 % {* |1 d6 Q  \# T# e# V
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辅料：郫县辣酱、水淀粉: p' a- K  {9 }) i2 Q8 m
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1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆; 9 Q1 C" s" s( v% @  ~8 j

, I2 r) \6 h3 k/ d1 D& n2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。 　　注意的是 　　辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。! J0 q3 y6 s; g# z% I& Q

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真的是很不错啊，不过我想问问这个夏天吃会不会感觉很热？

我想问下用广东豆腐来做味道会不会一样？很期待哦。

我想问一下什么叫北豆腐?是嫩豆腐?还是老豆腐?或是其它什么种类的,谢谢.

就喜欢这种大众菜 材料也很好找 不错还挺好学的今晚在来个它四菜一汤就齐了