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. Y" t& t2 K: M$ F3 }) g" D0 L+ B　　夏季真是虾当道的季节,市场里到处都是卖虾的,又便宜又新鲜.每年到这个季节,虾都是我家餐桌上的常客,变着花样做虾吃.这次做的是枸杞芝麻虾,鲜香甜咸,营养丰富哦.
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1 [8 `# Z/ j% |4 f, S说点和芝麻,枸杞有关的吧:% A9 S. P; Y6 d5 r; c, |! v9 u

* X) O8 P: S, I+ J# f芝麻是营养价值极高的滋补品，其中含有大量头发营养必须的铁、锌、钙等元素。另外，芝麻富含的维生素E和卵磷脂对于润泽肌肤、抵抗衰老也具有重要作用。 / T) {: Z4 u  d3 m- @; z

; x) s+ {# F  x黑芝麻和白芝麻效果不同
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同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。5 X* C7 n6 r: U( O, k& Q! J2 b

8 }- z8 O% I2 Z8 P* @# G6 M% G! c枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目;枸杞子具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。0 N5 P: A$ ]6 A% }. R
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
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枸杞芝麻虾
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( c- Z1 G: d2 m$ k. ]材料:明虾,枸杞子,熟白芝麻
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( G+ u) n& _* q5 g  g- ?4 I/ t配料:葱,姜,老抽,冰糖,料酒,淀粉4 ~4 y0 w& V. {: ]1 j1 c
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0 |( ~; C; ]1 j3 K- @做法:
5 n8 s! U5 z8 y& [1.明虾洗净,去头去肠泥.枸杞子提前半小时用温水泡开.
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2.锅中油烧热,放姜片葱段爆香.( l. M1 e' G& Y1 n2 P. J
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3.放明虾煸炒至色变,加入料酒翻炒.
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4.加老抽一汤匙,冰糖一小块,泡枸杞的水少许,加盖焖煮三分钟左右.
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5.开盖,如果口味重,可以在这时候加点盐,我家吃的比较淡,老抽的咸味够了,所以没加盐.淀粉用水调开成薄芡粉水,加入锅中快速翻炒.
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' T1 G& H" t. [6.出锅前撒上熟的白芝麻,装盘,把泡好的枸杞子放在虾上面即成.* q1 R$ f0 |) i

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罗唆一点点:
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( L& j0 \+ ?7 @7 v1.泡枸杞的水不要倒掉,里面有枸杞的营养,倒入锅中和虾一起煮.0 e4 d9 A" I  K" p, l2 _& B% y

) Y: p' K% Z( w( s2.每次做到虾,都会有人问同一个问题,那就是,怎样去虾肠,我通常会用以下几种办法,大家选自己觉得方便的用吧.也欢迎提供其他好用的去虾肠办法哦.- P4 `# ^0 ?4 n+ F* d
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A .去头法:活虾买回来,直接扔进冰箱冷冻半小时后,取出,轻轻把虾头拧下来,顺带就可以把虾肠一起抽出来.放冰箱速冻半小时,是为了免得去头拉虾肠的时候虾活蹦乱跳会吓倒您,如果您胆子够大,那么可以省去冰冻的过程,直接活虾去头拉肠泥.还有这个办法需要是确保买来的虾鲜活才能带出肠泥,不新鲜的虾用这招没戏.9 }2 z) u/ h) T* E8 N
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B .开背法:用刀把虾背剖开,或者用剪刀把虾背部剪开,用牙签把肠泥挑出.: w; ~* o" J+ I/ ~7 Y3 p+ o" [

7 f2 N3 S' i5 W5 j$ T8 `C .牙签法:用一根牙签,在虾尾部的第一和第二节之间戳进去,把虾肠挑出来.% b  O/ w# V8 x1 _# I. C4 w
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让人一看就很有食欲，口水都快流出来了。有机会一定要试一试。