[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
* c) ?$ W+ L) A! M' n4 A7 k# C　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
5 T/ o+ O/ ?- a5 l! }( ]7 e7 S　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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4 b) x2 q# e5 a% j* K! }* H$ {　　凉拌黑木耳/ b' @& P9 @4 D3 y9 E* u; e
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
# y% z+ _  G* K4 B　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。& D' @- T3 {( {

' [# [. u& r7 Y- l0 |　　凉拌芦笋丝
  ?$ D7 b# `: [6 H& p- O4 m　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。1 x; N1 v& g6 a! _4 J! }3 X2 F
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。" C! p0 }$ }2 S5 V$ |
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　　凉拌萝卜丝
6 K" J: B+ ]$ }/ B　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。5 L0 W4 M5 Z; O( v5 \
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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( S3 X+ D- y7 h3 A0 K　　凉拌海带丝, F2 W  R5 A6 \3 S$ t) B: H
　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
9 G* U5 q7 i9 H2 E+ ^1 y　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。