核桃锦绣鸡[图文]
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8 A4 Y  t2 \1 K3 z7 I5 T5 E. m材料:
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0 R) B- x) c1 J" c- _: B  A180克 鸡胸肉
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, ]  d5 S& W# p% T' b7 g60克 核桃仁 & P) }4 v; L0 e$ y6 o
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80克 甜椒
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10克 胡萝卜
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5克 姜
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1支 青葱
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适量菜油调味：
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4克 盐
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2克 鸡精
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# J' j: }" k& S7 c. F/ H5 R  t/ `1克 麻油4 ~$ P, |8 w% Q  [
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腌料： 2 Z7 y: T2 u" r
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1克 盐 : N5 o& j% Z/ Y
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1克 砂糖
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10克 玉米淀粉 7 N, z- Y) A4 h

! {2 H/ Q/ Z. P" G15毫升 水
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做法:- h* Z/ [) C/ U3 M0 d2 O. [

' ?. }' J/ x# e8 s& M$ D鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。6 N! f! S2 y7 Y4 }7 |/ M5 c

+ \6 \# T+ M+ b: Z生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。
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烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。
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锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。5 C$ v. W4 S/ {, u( b

/ J# ~$ h3 c& H( T- X鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。