滑炒里脊丝　　【菜名】 滑炒里脊丝
0 m0 |5 G1 P: t. D/ M/ Q3 a　　【所属菜系】 全部 , v  z3 }$ W- ~  U) E) a2 N# \- K
　　【特点】 色泽洁白，口味咸鲜，肉嫩。 4 x& |- z0 j* q) _' d7 p7 B( m
　　【原料】
+ ]. x1 y( o  ]* A: w　　净猪里脊肉600克，鸡蛋清100克，湿淀粉25克，净豆油川00克（实耗50克），葱、姜各50克，料酒6克，盐6克，味精4克，香油4克，香菜肠克。 : s- h: S$ k: K8 u/ z& K9 j1 ~0 s
　　【制作过程】 6 ~- V: e' z# o. u/ O: }
　　里脊肉切丝，上浆腌后，用湿热油滑熟，放人漏勺，姜葱丝沧锅，放人料酒、滑好的肉丝，放入用鲜汤、盐、味精对好的清汁烹炒，放人香菜梗、香油，出勺即可。

有个图 就好了 一定能好吃的！！！谢谢楼主 回头一定试下！！！