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材 料7 b* x6 o# E& E$ ]0 d/ K, W% [

. @+ d/ e: c. _+ Q. E$ @0 D$ a* B日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 / V2 F1 [- O+ J. v: R

6 p& i+ v! G; V/ f4 t7 m茄 子 汁 料
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木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克/ v# p3 m. e4 l+ ]; ]$ s

" x+ K6 b* l; t6 e" L3 X" E做 法
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1 n4 l( |+ |) p, R! Y" K$ }1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 # Q, M& j4 R0 _! L% n

: ^) j3 P: A6 g+ u  r+ [5 b& A2. 在 茄 子 直  四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 / b( W) o% c" y- P
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 , D5 Y' W" A7 K& A" e" R

9 q' k. m+ c4 r, x7 u+ _4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。
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6 Z, p. M, Z" j6 ?1 f  }! x貼 士
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燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。

日 本 茄 子好吃吗，我看还是用国产的比较好啊。

我觉得也是，还是中国味烧茄子的好吃啊日 本 茄 子不行

烧茄子简直就是简单中的极品！感谢楼主分享！

我觉得叫烤茄子好点，一般烧烤摊就是这样做的，不过他们都是用国产茄子，日本茄子不知道味，期待能吃，谢谢，红星送上。

完了，大半夜的看得流口水了，先吃点零食去

这种烧法会好吃吗 可是还是觉得一整条烧的那种好吃点哦

日本和国产茄子有什么不同啊  
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; _2 j3 _8 Z  |" ]* h' z& e: a1 B9 T还有木鱼汤是什么

非常不错的烧茄子，使人看到就流口水啦，有机会一定要尝尝~

看起来还不错
  ^& g7 x0 h2 `) a不知道味道怎么样啊+ c; m; }- E# y: c
！！！