0 J) [2 q: S* G, c周末买了两条Buffalo （图片来自网络）， 巨大， 这种鱼一般会有土腥味， 所以决定做成熏鱼。
) X" L k) D, y8 a$ x/ [# w
$ G1 ~/ G( F6 {: z$ \" |# l
$ Y, |. M9 K: {8 {
鱼清理完毕后，切成鱼条，加黄酒，酱油，和姜块腌制一小时。
* h6 l4 E6 X" {1 T! a3 y- i3 @6 A& v6 n# _, t
5 g% b* _1 Z7 g
" o* x, u" V1 y, G% W8 E8 X0 Z: f开始炸鱼前，先在一个大锅内加水，葱结，姜， 八角，桂皮，黄酒，酱油， 糖等烧一锅汁， 烧开后，继续用小火焖煮， 这个汁的浓稠度就像酱油汤 （这个照片里已经有炸好的鱼块了）。
" h( V8 I, x; O+ }8 o* N
) H) [( s# S8 q0 W& a/ `; r
5 R6 p5 C( m" r油锅大火烧， 加入腌制好的鱼块炸， 炸的时候最好用盖子盖好，否则油会溅出来，炸过几分钟后把鱼块翻身继续炸。 做熏鱼炸鱼块时，要尽可能把鱼块内的水分炸掉， 这样放入煮的汤汁时，炸干的鱼肉会更多的吸收汤汁入味。鱼块炸至这个图上显示的颜色就差不多了。然后把炸好的鱼块放入那锅小火煮的汤汁里，煮3-5分钟就可捞出，以便汤汁能放下一批炸的鱼块。
8 S2 t! ], g% J% R& j5 ~
9 K" A# k: k! v% D! M, Q, ~
" e) ^' H/ ?6 P8 s+ G8 m
# ]6 Z2 g3 A) x. M5 O; Y9 y/ ~1 H
成品！！
" @* `7 P' W# o' P- b3 o
- w' u6 {1 Z: u8 i5 ~
" B; I. `2 n' v
更多的成品！ Very下饭！
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
