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材料:鸡脯肉,炸鸡粉,料酒,盐,色拉油,生抽,彩椒,孜然粉.
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做法:
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1.鸡脯肉一块洗净,沥干水分,用刀背稍微剁一下,让鸡肉松驰.切成大约2CM见方的小块,用一点料酒腌制一会儿去腥.
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1 h+ ^6 Y \5 o0 \2.用一勺炸鸡粉,很少一点点盐,一点生抽,一勺色拉油拌匀,腌制30分钟左右.
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; w3 ?, x7 j1 r& B. d7 S9 j0 W3.把彩椒洗净切成小块,竹签事先用水泡一下,把腌制好的鸡肉和彩椒间隔着串起来.
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( q5 a/ R- ?! W4.把鸡肉串放在可以凌空搁起的容器上,我用的是乐扣格拉斯900ML的耐高温玻璃盒,入微波炉高火两分半钟左右至熟,取出撒上孜然粉即可开动拉.
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PS:
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1.竹签在进烤箱或者微波炉前,都需要事先在清水里浸泡,让竹签吃饱水,这样进烤箱或者微波炉加热的时候,竹签就不会出现烤焦的情况了.
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2.我用的微波炉功率是750W的,每次我放三串鸡肉串进去,高火两分半钟鸡肉就熟透了.请按照自家微波炉的功率和鸡肉串的量来调整微波时间.
# X# n! m; p* A H8 _8 q3.用有深度的容器来做是因为让鸡肉串悬空,可以受热均匀,微波一次就可以全熟.当然也可以把鸡肉串放在平盘上进微波炉叮熟,但是使用平盘就需要在微波到一半时间停下把鸡肉串翻面再继续叮,有点费事哈.
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4.鸡肉串进微波炉叮的时候不要排的太挤,每串间稍微留点间隙.
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