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; q3 Y0 @6 a* h' f- @【田园小炒鸡】5 g3 [2 I4 Y' _( T, {; J0 E
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
) Y2 K( ^4 ], X+ w/ r& C配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：
! |" q4 ?- g( _0 v& i& c4 W1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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/ u( [" F2 r1 U$ c) ?2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；* o0 [2 V1 Y- [$ H) K% \
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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( w* w3 W# H  Z' \7 `) j4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； 1 E, `( P6 o( Y/ |: L0 e8 u1 H/ B( ], h9 c

' E3 g5 K, H1 b3 _$ Q  {6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 ( e9 ~+ N  H) n8 c. j& I; n6 B
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good . `5 J: i" W1 T5 M9 Y
i like it very much: N& D  S7 @. e2 Y9 r
i will try it out today! ?8 \( Q' J+ Y6 R/ n! M2 ?
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？6 u, N6 i( k2 q9 M$ l
试下试下/ ^9 `/ L2 z# R% n: g! u
不过不喜欢吃西兰花5 T' D. Q) D" O% B, B! j
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 + m# V. P6 c: P; P1 ]7 n
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。