' m( x1 j8 v  c" v0 J 蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。
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　　●原料（两人份）：7 B8 I& X: m0 D7 b9 g) h3 v9 f" ?2 j

' b! j( O8 ?* z) _0 _) B- n$ h　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。
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' A5 j% R  G4 h1 D- D　　●做法：
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  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。 & M1 l1 Z. j' T3 m

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2.鸡洗净斩小件过开水。
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3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。
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4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。 8 A7 `1 H- _+ n& N/ P
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5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可: x" O1 z' U& k
　　
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个