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小 发表于 2009-8-27 10:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2肉丸烩秀珍菇[2P]
 1 e% M, d' m4 P3 l
) b( V5 h2 s" F. h8 m" i; d! l
 5 k6 s! K5 b& `+ R& f
原料：秀珍菇500克、豆腐一块、胡萝卜一根、肉丸十五个
, u/ ?* N0 g: M! Y9 W 调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、白糖少许调味、香菜少许
/ ~+ ]* E8 l+ b }0 \ 做法：
# s/ p) {* D" D* y* Z$ F q4 H3 ]1.胡萝卜去皮切薄片，豆腐切块，秀珍菇洗净' Y$ b/ V9 u! A0 z/ z( S) I) i+ \
2.肉丸是做珍珠丸子剩下的肉馅，LG喜欢吃汆丸子，于是做了这些丸子
@0 Z* J3 ?) l9 @* x4 s3.炒锅热油，加入葱姜爆香后，下入秀珍菇翻炒
' q. t* O# L' k. i8 ^4.加入胡萝卜翻炒
6 Z3 [6 Y' p, e5.加入高汤或者清水，加入豆腐块，大火煮开之后，转中火煮10分钟2 _* _! v6 M+ Y+ y0 z. M1 O
6.加入调味料，再稍微煮一小会，淋香油后出锅，撒点香菜。 g) l2 b/ x* H+ m* |7 k
贴士：% V1 O$ L5 W: V% _
1.如果想去一下豆腐的味道的话，可以先焯一下
g2 E. i& P: s$ l% B# c2 x2.也可以根据自己的喜好，加入香菇之类的。
" K$ A1 B# o2 I) y! y4 }7 g1 ^
! T9 L" S7 b/ u! P9 n8 z[ 本帖最后由 zhy1 于 2009-8-27 10:43 编辑 ]
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