8 @0 o+ @. \5 ^9 [5 v1 w4 y0 y3 b2 h$ n- r& S1 U/ M
6 U% \9 T& o0 a+ V7 M0 F

9 R0 M6 q4 p3 O8 n原料：
* ~' o- S1 @0 k" `4 E- i5 L# c, L塔皮：6 y. S. @3 _% S% s% q
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）
- ?, w# v. q" ]5 h6 g4 M! p8 e布朗尼馅料：
" Q& v) ?/ {  F- f" @巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
. `9 n) ^0 F6 Y巧克力淋酱：/ u( y- i' H5 r& T. p; V
巧克力30g、无盐奶油8g。
8 X$ H0 X* A0 ~3 j* Z, |& |5 Y! ^4 U0 l) @& X9 U8 s0 E' @. Y
塔皮做法：6 T, J) u7 i4 t1 y# `
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；( O; V. h) A2 L( D+ f* ?
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；- C: R; }0 y3 q2 m
3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
5 _2 e$ t7 Z# E! f' j" k2 s( @4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
* D- k3 {  A7 ^, Z5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
. {# t( l- C9 X5 Y/ }4 h) R6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
# a6 c! ^& }3 X- ?7、用叉子在派盘上叉些小洞；
" `# w0 W1 e: n) W8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
0 X' H  ]; x! _% z( l9 Y
, B( D9 N3 x+ W3 d. _/ ^
' A" b+ K, {% h0 ?/ }8 k3 z2 X- O
+ N- y, p. U0 \3 ~巧克力布朗尼塔做法：
  T* V4 s! z- F+ G# H3 K1、巧克力酱隔水融化；
. }1 ?1 G2 r! q2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
: n% W) p2 H' e  f. b& B) ~& ^3、筛入面粉，混合均匀；
$ D8 U3 y2 S/ P4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
+ C% b7 C% {  t" s- b6 R- [5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
" T/ q- N" k) X8 P6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
8 A+ R" z* w: Q/ g; D9 t; U" a. W+ r( _3 k7 `- E3 Z; Q
' n- {. w- C- T9 Q) o9 W) S

9 _0 e; U- D: l9 N' x2 D制作提示：; I% S2 d8 x% I' Z
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；; {  y5 l% B8 }& P; E
2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；
; f; [5 w$ J& A  m. k2 B2 g0 o3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
6 v1 g$ H/ ~5 z. j' z
! @/ l) ^( P9 i: l, w+ z* l; |6 M& |+ r+ p: L
8 c% Q# j; ]7 Z7 o% a4 H
4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；6 k2 a6 a7 f4 Y  R! j
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；' y) X- v3 T$ [
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。' t) n( [# Q; j: P$ M# Q

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.* e' M2 L: s5 z+ E

  p' _# ^- R, ~! V2 |刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 ! U. p# G) j0 y# j, ]. X
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错