[主食] 烫面西葫芦煎饺[6P]

做法：7 J$ l1 X- y" u# N

  Y2 n) z0 ]3 f/ `1、面粉4量杯，2个鸡蛋，一茶勺盐，开水200毫升。面粉会剩下一些，可以做春饼；+ o" P1 o: h0 U, s0 L

0 A' p, i: K2 Y2、和面揉面醒30分钟；3 `: B) ?$ E8 q, s
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3、揪成小剂子；
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4、擀皮，包饺子；) ~- U$ R- \& R) C. M, ]
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5、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。' w! I" R: p/ c, \- Q- w7 [

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3 O( E1 k$ J' t馅子做法：
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0 }  W2 s, q' Q1、小西葫芦5个，鸡蛋3个，葱姜少许；
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2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐；) ?( u* Z- t, o- ^
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3、等待5分钟；
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( g$ R) D% U/ c* X, d% s2 ?$ G( H4、降水分挤出；9 _/ A& f9 S4 s* c7 p8 m% ]9 c

: P" H; O' i3 t1 O- b, a5、鸡蛋炒碎；
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8 F5 B5 z7 b6 P0 `6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。1 O2 ~6 o9 g. X0 Q- ?
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# E8 s. R0 y6 N9 f/ N6 c' B煎饺，外焦，要起来香脆可口，馅子清香五比，烫面的皮子很筋道。/ j# f3 l  h$ T7 V7 C6 C
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蒸饺也不错。
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