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1楼
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小 发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3花生燜雞腳
 # H# k3 w$ I0 w
0 `+ ^ f5 U. f, E* y2 y原料：
$ t- Z0 a6 T: N- y+ k1 z* ?
; n) {' l' o( j3 g雞腳300克、花生一碗。
- T6 ]1 H& Z( k( r O1 N, u2 z/ e& F; X
 $ E5 U) t4 \& Z
9 d5 A3 e3 q" G7 C
 ( l1 o2 R9 I7 ^( F' d8 v5 b
) m8 J. e6 X0 v! v
做法：3 m' @7 H6 m( Z# Y7 T" Z9 h
$ B2 V" _6 Z/ {2 i$ x1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；+ f# w# P5 b# c% W$ B& v2 C
1 _, B& l1 D6 }' w* u2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；9 ]* `' e Q9 X3 L, a
0 ~5 [4 G6 W0 ^9 H$ D5 W
8 l, [$ E$ _" b7 ~2 f+ Y3 X( i8 e9 [) N" w% b; P
3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；3 ^1 }# N$ l5 r5 s% O4 S
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7 q* W2 e8 j- T5 x2 g( s, y+ B& J- q
4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）
# A- \6 B% C* f) S0 k1 a m
5 i% j, z" | g5 s) B2 d, E 3 l7 p0 E# ^ H m, [
( _ U7 p4 |7 Q) y5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；$ C2 \' r6 ~+ T, r
% c% t* x6 I& u
* o! e8 R( B( P% ~) S6 }" V. P' l- m) V6 {- _; W
6、裝碟，香噴噴的哦。. Z e! ~0 ~- L$ b' H
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