荔荷蒸鸭块 ( [1 W( |" P* ~" w" Y, g

- F6 o% `* k0 V  B7 u2 \% D　　材料介绍：
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2 F" H) P* t: q　　主料：
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　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克
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7 P1 f0 L# t4 M3 b0 D) j　　调味料：
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。" _- V/ h1 h. O, u! W

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) j5 H( L: G( o& J) `　　菜式典故或创意：
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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　　制作方法：7 U* u! {- X0 J: w- Q* a8 M2 S" l

( H' l+ K$ j+ j$ L　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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7 ^( u# d# o8 n5 |5 w　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。
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　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。0 J' O' G/ R# q; s

: }2 q' t2 Y7 o8 O, l　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.