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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


9 h& [, ~* H$ R1 C4 b$ j* M0 O材料：梭子蟹2只，年糕适量
; j2 l6 H6 u5 U+ d
0 A3 B) w/ ?( w; R$ x0 y配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
* H+ Q2 m# q8 ?) J5 ]做法：, e, ?1 B9 T2 z0 F, f. K6 h' _
1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
6 R: d) i7 o# @3 Q2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
) ^6 K! v% H% {3 X3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；$ E! o; d$ x  V8 {
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
) ~1 `4 @# E) ]1 n5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
8 \3 w4 @" r' V+ v) l) M+ T: c9 r6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！( a& H" }3 j# g; S% R* `
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