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饼皮材料：（可做50克的12个）- F+ W1 \5 Z6 W$ [: Z8 j
A:小麦淀粉 (澄粉)  100克，  玉米淀粉  30 克，       砂糖 15克，     盐 1克，
5 u6 ~( g+ @$ t8 WB.    开水  150克，         抹茶粉，草莓粉，可可粉 各1克，    色拉油少许  ，
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饼皮做法：  1. 材料A全部混合，慢慢加入开水用筷子搅匀。
0 w- P: T1 s: x( b; [; z            2. 分成4份，其中3份分别加入抹茶粉、草莓粉、可可粉，再4份分别加一点点色拉油，用手揉成光滑面团。' ~, _* R! v) f7 i7 N& F
            3. 面团分成每个20克小份，包入30克奶黄陷，放入月饼模压成型， 模具用前先撒粉以防粘连。
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奶黄陷材料：黄油 50克， 砂糖  60克， 鸡蛋 2只（约100克），吉士粉 20克， 澄粉 40克，奶粉 30克， 盐1克， 牛奶 120克# Y' @! C6 i, X8 u4 j
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奶黄陷做法： 1. 黄油室温软化加糖打至光滑，加入蛋液和牛奶搅匀，再加入粉类拌匀。
& H) H% [& h1 f7 B5 `/ t/ [) Z             2. 隔水蒸15分钟， 中间搅拌3次，稍凉后用手揉匀， 再分成每个30克圆球待用。& p) t* N) I/ W* x

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PS：   1. 奶黄陷蒸好后要用手揉匀（带上一次性手套），这样口感会很细腻润滑。
! l; B9 X1 i. Y6 S$ D       2. 分割奶黄陷我在厨房秤上放一张保鲜膜，称好分量后用保鲜膜辅助压成球，不然容易散。7 g. h& a9 I9 R9 O" B$ y3 W4 I
       3.上色的粉其实放一点点就可以了，蒸好后颜色会变深，这次可可粉，抹茶粉我还是放多了，颜色有点偏深， 浅一点会更透更漂亮。
3 ~% M& j, ^( a7 g2 D       4. 皮和陷的比例也可根据自己喜好调整， 喜欢皮薄的可以皮15克、陷35克，想容易包些的话也可以皮陷各半，其实这皮也挺香糯挺Q好吃的。
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是蒸出来的呀
6 N8 G6 G7 l+ r! i* m感觉更像是糕点，不像是月饼！2 M* H: I; p( b+ Q: q" _' K7 e
好多小工具
: A$ n2 f% c- K, E3 X; U: a4 J! W自己家里做，大概只能做成月饼包子或者月饼饺子了！

方法比较简单，不知道蒸出来的月饼好吃吗。

实在是很精致，拿个盒子包装一下串门送礼一点儿也不掉价，谁看了都得说是高级糕点啊！
' S8 E9 s- |; u& [6 z不过就像1楼说的，没模具的话出来的只能是中式的馅饼

哇.真好看啊.都舍不得吃.哈哈.像工艺品