月饼每年都做，苏式的广式的，林林总总花样繁多，基本还都是能过的去自己这一关的，只有对冰皮月饼，一直是又爱又恨，每次做总会有这样那样的不满意，
?4 N4 V) S q1 ?( r' v0 t* v不是饼皮过黏就是隔夜以后变成橡皮饼皮，可是每年每年总是还忍不住要做上一次，换了一次又一次的比例，今年终于让我调整到最合适我的方子啦。
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这个是俺调整了N次调整出来的方子哈，昨晚做的，放冰箱一夜，今早吃还是QQ的，继续放了几个在冰箱，看看能保持3天的软Q不。看看成品先哈：
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. a' f0 Y7 \/ h! j材料：
7 a5 p1 ^) D/ F5 j3 w3 |- t糯米粉50g
5 Q) e6 g# X4 V) N3 S% f大米粉40g
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小麦淀粉20g
$ N+ |5 [ f1 g* m! J* r糖20g
* j! b- `% m Y, e牛奶130g（我用的是我们这边的维维麦香奶，纯牛奶的话可以再多加点糖）
, h6 h: Q% R! N. B( {炼乳20g
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大油30g （猪油，没有的话用色拉油也可以哈，要无味的，不要用花生油哦）
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南瓜蒸完料理机成泥，就加了一勺猪油进去，又放了两把花生碎，炉子上小火炒到比蚕豆酥略湿一点就行了，连糖都没加的。
* Q# l/ n, s( B, p5 u做法很简单：
4 t& o' }3 h6 C" n! c3 s: o所有材料混合蒸25分钟，拿出手能受了时反复揉成团醒10分钟备用。
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+ I- }. Y* W% X/ j5 J4 c' O7 |不要害怕哈，这个不是没搅拌均匀，是猪油，冷的不溶的，蒸熟就好啦。
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馅子和皮比例1：1，俺用的25g南瓜花生蓉做馅子，皮也是25g，
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3 A/ d0 j7 [; R+ r把皮在手心里压成薄片，放上馅子。
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9 ]" D3 |0 P* p) a% h慢慢收口包成饼胚。
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! g/ n# u" ^& t# ]将饼胚滚上炒熟的面粉
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) A0 [3 l$ A. F% @' \; w: ^放入月饼模用手扶住压实后松开压柄
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再次将压柄压下，同时提起月饼模，让月饼脱模。
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$ `: C8 ]! k6 Y. E/ P6 C哈哈，两只可爱的小熊猫出现啦，话说这个卡通模还是做冰皮好看啊，广式月饼一点都木有效果的说。
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6 {1 p& X! k3 P一个小特写
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