周末闲来无事，好久没有在家做菜了，也好久没有教大家露两手了，正好，前段时间，在巴蜀园吃的一道菜记忆犹心，这个菜就是干煸鱿鱼，真的很好吃，专业知识，也知道怎么做，于是在家做了一下，归归，真好吃，现在就教大家包
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选料：
0 r! a7 o7 Z; u9 a# O% q9 u" y湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点3 `( z1 s1 W& S, W5 f& d

2 H/ h" }3 Q0 a- B, I$ o鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱
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; _* T  K& t1 C8 K! c) a蒜苗，这么多三元多
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老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，可是，味道可是不一样哦，再来一点孜然粉
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. Q6 q# w3 O: a5 F% b. _蒜苗洗浄切成段
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: r; A( U7 g$ D3 b; ?红辣酱切在段3 e4 X) h* J8 u

( |& w" k, W4 Y3 O; k+ `鱿鱼须切成小条
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蒜片切片+ P3 L) g* o9 l4 c) ]: y( Z8 U7 R
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蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿7 W+ N( R' i8 B+ g2 C; J$ B
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炒锅上火，放入红油) r" K) U$ h1 W

5 ]9 m( h; h1 s先把蒜片煸香5 N% [7 C, L9 E% D% ^% f
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放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１
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; X/ {( B( b) L. }炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香# E0 a) U6 X8 X; _) g
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然后放入红辣椒
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炒至五分钟再放入蒜苗去炒( v/ |) p1 A2 \& z! _% M
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放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放
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1 S( u( J- J' u/ A出锅了，真好吃
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来个近照片，一人吃一盘不在话下，不信你也试试; ^% W: e. D0 I3 ~3 s1 C
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谢谢大家多点红心
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[ 本帖最后由 nxyy 于 2009-9-15 13:18 编辑 ]

看起来就挺诱人的，回家以后我也做做，看看能不能做出你那样的水准来

我来学着做下，楼主鱿鱼多放点要不不够吃！

看着就挺诱人，颜色很漂亮。又香又好吃。回家我也做做。

看着让人产生条件反射
4 X0 d' f$ m% |) }+ t- n2 v' E% _" r红红的辣椒让人口水直流# ^6 K$ P$ t; X2 I7 C
鲜嫩的鱿鱼更是让人不禁想咬一口

看的口水直流，可惜我不会烧菜。等会就去找的饭店解解馋。

流口水了，好想吃哦虽然吃过饭了但是还是支持下.

看来我也要学着做一做了，今天感冒不能下厨，等我感冒好了就照你的方法来做一做·

哈哈 一人吃一盘子 不在话下 哪是必须的  看着这么用工 必须全部吃掉  不过放蒜苔 就不算是爆炒了吧

一人来一份，晚上就吃这个了，哈哈。 看着都不错