[热菜] 青青河鳖抄

材料 :河鳖一只 ,青椒一个,洋葱适量 ,肥肉: Y6 o; \+ {9 n8 f& L! F

0 {5 s5 w8 ]; N- ]# U配料:姜 ,大蒜头,白糖 ,盐,料酒 * a! M- D5 w: Q2 D# z

+ _. }: @8 s2 A) ?5 x$ [1 将河鳖洗干净,特别是背上的那一层要刮干净哦,然后将鳖切碎,放沸水抄下,过凉备用
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) U4 I& e! w) U将青椒,肥肉,洋葱,大蒜头切好备用 3 `- }6 K3 _: t) `7 @1 ^" t" m
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# v+ {! I$ ]* M3 j2 将肥肉放油里诈出油 & \; i! g* a. }: j% |

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4 ]& V8 x" u: _' X' A; P. w3 锅热后,温度要高,倒入备好的鳖块翻炒一会倒入配料
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( W9 r. e3 x# [& o9 ?! x( h4 翻炒到所有的料都变色后均入水继续翻炒,放入所有的调料,最后倒入一点点水闷会就可以了
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