[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。# ]2 m; w* s* j0 ?
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！4 B/ O8 F% C% q

& j( i: |1 N! \; F! Z% t. Z+ W冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！! ]7 o$ d+ J% b9 @1 G0 ~% ^" Q
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！# s8 ~7 U6 e0 {, j2 V  i

  M/ ?; }# O+ N原料* k7 ^+ J" ?' M6 f# f

  y0 Y8 O5 D; }& R冬瓜一块
4 ?9 z& R' w; j2 x调味品：盐、生抽、蚝油: h2 v" p$ H3 e. Y  |
5 o5 T: y* }3 T& }

9 {/ Z+ M% e3 G8 P) J1 C3 b: j制作
# Z; ~% F. L! m9 I+ _0 T9 v, q
0 _+ m, P4 p6 r1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状
; m) g$ K! v2 G' r2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒0 R5 V2 W6 Z4 L( _9 m1 r
3、把冬瓜炒至软身5 n- L" ^( G/ H' m* L* B
4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚1 o" _: k( b2 c; s, ~/ V
5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅& X2 |5 k+ G8 t; Z% w3 H0 J

6 o. ^* D3 F0 Y' j) ~5 W菜品特色: c+ \1 s2 Z- `

9 K+ ^! O5 Y1 V清淡又清甜，好吃又健康- h7 }& K  g/ M

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% z# ~$ F8 B; f+ N' y4 F$ |3 {美味提示
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/ r0 _7 V% ^) N# E1 [9 J% p# F; s这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。
$ Z3 K7 D' ~2 Z首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）