土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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原料：
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。- O% f6 ~1 K8 d7 G- v& `

5 m5 B* B2 q- ]8 l做法：
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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9 K! O) e+ Q1 N* ~; e/ {2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
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0 v: N' g6 a0 v5 I! b3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；8 M; F! I9 k" i. S# u1 a

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* C& l( e8 }- d+ f5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；4 m- o4 S' i% E, @# @$ e

/ X' A) R5 a* b* G3 x! Q$ [% F; L6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；# c4 x2 f% x3 L1 E: t7 a2 h! p

2 g. [( r; A: r. d/ e, f# y3 M8 [$ c: C7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；$ @* G2 B* z8 T0 I3 S

. y0 E  P3 B& E8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。6 t/ ]' x8 E& P5 F

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9 p& S! S  f( ^+ ?* t" F依依经验分享：4 E8 Y3 Z, N- g

  o; C' P( C* }5 }1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；0 \7 o1 h) \/ h" v& f

; X, O1 M& q, D7 x7 b+ \6 w2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；* s; A! `0 U/ o5 r: K

. a3 c% Y( n+ o9 d* G$ W5 _! d3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；* X2 L% Y( D* a

+ ^6 K) p3 T  \5 M! c- b+ q' M4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊# u/ u3 p9 V& x

红艳艳的萝卜丝，& |  v" y4 F1 g0 a7 U
黄澄澄的土豆饼，' w: W. w( I( r3 s
最朴素的食材，# E6 M& x7 K' N
烹出视觉的盛宴，2 F4 H1 C$ H" g( I& N
简单就是美，
* \4 M( L7 K) g这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。4 t- @6 I3 g, x7 ~5 K
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜