粳的制作：
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材料：* F( S% t% m& K% @
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面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。
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方法：; {+ d& `1 c# v4 e) f

' b" U5 t* Q8 i, O" Q/ N8 x粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。) J2 `6 x: f2 A9 d, S% a6 I4 x+ t: I

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+ Z: d2 V# ?- B在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：
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蛋炒粳。- O" M6 T; m* i* |# S7 h
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1.放适量水烧开。
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' v; s! R. B  u" c2.把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。/ t* W8 l1 N1 C% N! y. D
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盖上锅盖，蒸熟。
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3.在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。
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4.熟了，起锅。
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5.放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。 # b! V1 B. s3 j$ Q, F& r) B

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3 s0 ]  O3 G6 S* [/ g6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。$ R9 D+ ~( h/ J* Y0 V  N# `0 y: s
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7.起锅，盛起。
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照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。
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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊