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" t- ^: C+ f' y6 b$ {% [& E  W烹制方法（三人份）　
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      材料：鲜基围虾(300克)、南瓜(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、葱(1根)、蒜(2瓣)/ q8 {" Y# L+ P
　　芡汁：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、清水(1/3杯)5 P8 q% M% ^+ w" a5 E7 z$ p6 h' {; ~
　　调料：油(4汤匙)
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1 t% z5 m- q0 ?4 q$ K1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳洗净，先给虾仁开背，然后加入腌料拌匀，腌制15分钟。   q9 ~2 f8 u  j9 y
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  K; D& k, b4 V/ ~; c3 w2 南瓜去皮和籽，洗净切成片；青、红椒切成丁，葱切末，蒜切片。
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7 I  s& E7 ^# P# |9 _* V3 取一空碗，加入3汤匙番茄沙司、1汤匙米醋、2汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/3杯清水，调匀成芡汁。
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4 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变红色，捞起沥干油。 1 ]- b2 x5 v. s! }0 i
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5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜片和葱末，先倒入南瓜片开大火爆炒1分钟，再倒入青红椒丁炒匀。 ; b, m! O0 d( q% M# n  Q/ J( v

4 u: `- Q9 L/ _, S9 S5 T* G# ~: ` ; ]" L! Z) x+ ^0 S8 v) Z. e" Y0 \

/ z( n: X) T  Y2 L# c/ d6 注入半杯清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮2分钟，煮至南瓜变软熟。 % x" e+ p, |" \5 o7 v2 k7 ^4 M

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7 倒入虾仁兜匀，淋入芡汁炒匀煮沸，洒入葱花，即可上碟。 + R( c. ]- x" H, N5 P

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$ }  J' @) d0 G. q  K厨神贴士
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　　1、南瓜质地较硬，一经烹煮很快会变软，因此南瓜不可切得太薄片，以免煮得碎烂不成型。
' G( \$ V' M8 L- o　　2、南瓜下锅拌炒不易熟，应加点清水焖煮一下，煮的时间不宜过长，以2～3分钟为宜。
9 [5 b% Y" l" D) T$ p9 k; f　　3、虾仁过油不可久炒，否则虾仁会炒老失去鲜味，应炒至虾仁蜷曲变微红色即可。1 I; t* s. ]* r6 Y! c
　　4、不同牌子的番茄酱其酸甜度不宜，应边试味边下调料，过酸的话，可加点白糖中和酸味，调至芡汁适口即停。4 c7 v( D/ j4 Y- l
　　5、南瓜多食会助长湿热，尤其皮肤患有疮毒易风痒、有黄疸和脚气病者，皆不宜过量进食。
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还是比较习惯把基围虾做成传统的做法，这样用南瓜的的确少见……

美女后面怎么感觉有很多很多的非主流啊~是我的幻觉吗？不过菜不错~支持楼主

色泽艳丽，看得蛮有食欲的，酸甜鲜的味道，充分满足了自己的味觉。